Окунь
749 0

Как ловить осетра на платнике

В погоне за осетром – где и как легально устроить «царскую рыбалку» в Подмосковье

Блюда из осетрины в ресторанах стоят недешево, и на то есть причина: рыба редкая, поэтому дорогая. Впрочем, необязательно отправляться в заведения общепита, чтобы отведать царское кушанье. Поймать коварного и вкусного хищника можно в Подмосковье – на базах, где его специально разводят. В особенностях такой рыбалки и секретах приготовления осетра разбирался наш корреспондент.

ХИТРЫЙ СОПЕРНИК

‒ Осетра очень интересно ловить, ‒ признается администратор рыболовного клуба «Фишка» в Рузском городском округе Никита Смирнов. ‒ Он просто так не сдается, с ним нужно побороться. Осетр запросто может съесть наживку и сбежать или сорваться с крючка.

Несмотря на то что осетр является самым дорогим в прямом смысле слова трофеем для посетителей платной рыбалки, некоторые приезжают на водоем специально за этой рыбой. Осетры предпочитают находиться под толщей воды, поэтому для их ловли используют специальные рыболовные снасти, которые позволяют расположить приманку на дне водоема. Часто используют селедку, копченую или консервированную. Приманка должна быть «ароматной»: осетр находит ее по запаху.

Еще царская рыба отличается живучестью. Например, пролежав несколько часов на льду, осетр запросто может потом «проснуться». Также срыв с крючка для него не так опасен, как для других рыб.

РАСТИ БЫСТРЕЕ!

В природе Подмосковья осетры не встречаются довольно давно. Их численность упала из-за неконтролируемой ловли еще несколько веков назад, а строительство плотин на Волге окончательно перекрыло этим рыбам путь в наши края. Из осетровых в регионе можно встретить только стерлядь. Она, кстати, занесена в Красную книгу Московской области.

Кстати! Когда-то в реку Осетр, которая протекает через Серебряные Пруды, Зарайск и впадает в Оку неподалеку от Коломны, заходили на нерест осетровые виды рыб, этим, согласно народному преданию, и обусловлено ее название. Сейчас, к сожалению, царскую рыбу в этой реке не встретить.

Таким образом, рыбалка на осетра возможна и легальна только на организованных водоемах. Высокая цена трофея обусловлена не только громким именем.

‒ Карп достигает товарного вида при весе 500 г, ‒ поясняет председатель ассоциации «Мособлрыбхоз» Василий Долгих. ‒ А осетр должен выращиваться до 1,5–2 кг. На это нужно два-три года.

НА РАДОСТЬ ДЕТЯМ

Процесс, впрочем, можно ускорить. На Пушкинской осетровой ферме рыбы живут в специальных бассейнах – установках замкнутого водоснабжения. В таких условиях путь от малька до прилавка длится всего год. Клиентам разрешают указать в бассейне на конкретного осетра и посмотреть, как его будут ловить. В конце прошлого года здесь запустили новый цех, и теперь предприятие производит порядка 20 т осетровых в год.

‒ Рыба пользуется спросом, ‒ признается глава хозяйства Александр Зябрев. ‒ А увеличение объемов производства позволит снизить цену.

По словам директора по развитию торговой марки «Рыбсеть» Полины Кировой, все большей популярностью пользуются полуфабрикаты из осетрины. Сейчас, в летнее время, самый актуальный вариант – свежемороженые стейки и шашлыки для приготовления на даче. Осетрина холодного копчения подойдет к праздничному столу. Многих привлекает отсутствие в рыбе мелких костей. Кстати, именно за это осетрину любят дети.

Где можно поймать осетра в Подмосковье

‒ Рыболовный клуб «Золотой Сазан» (Красногорск и Подольск), тел. 8 (495) 782-44-86

‒ Рыболовный клуб «Фишка» (Одинцово, Руза, Домодедово), тел. 8 (800) 333-19-14

‒ Рыболовная усадьба «Остров» (Ленинский округ), тел. 8 (985) 222-99-22

‒ База отдыха «Ихтиолог» (Лотошино), тел. 8 (965) 212-32-42

– Бисеровский рыбокомбинат (Богородский округ), тел. 8 (916) 508-37-40

Андрей Разин, министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области:

ЦЕНА ВОПРОСА

1000 руб. за 1 кг ‒ средняя стоимость осетра на платной рыбалке

От 850 руб. за 1 кг ‒ живой осетр в магазине

От 300 руб. за 100 г ‒ копченый осетр

От 160 руб. за 100 г ‒ охлажденный стейк из осетра

От 300 руб. за 100 г ‒ охлажденный шашлык из осетра

АВТОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ПОДМОСКОВНЫХ ШЕФ-ПОВАРОВ

Сырдак из осетрины

От Мамеда Абдуллаева, шеф-повара ресторана «Новорижская застава» в Красногорске:

Охлажденное филе осетра нарезать небольшими ломтиками, потушить на сковородке с небольшим количеством оливкового масла (чтобы рыба не прилипла) не больше семи минут. Добавить кинзу, укроп, кресс-салат, свежий кизил и лимонный сок, следом, через минуту, помидоры. Еще один вариант – тушить томаты отдельно и добавить позже, тогда вкус будет немного другим. Примерно через две минуты блюдо будет готово. Перед подачей можно добавить зерна граната.

Запеченный осетр

От Сергея Щура, шеф-повара ресторана «Репин» в Химках, члена национальной гильдии шеф-поваров России:

Свежую рыбу выпотрошить, достать визигу (хорду). Вымочить осетра 30 минут в соленой воде, нафаршировать лимоном и зеленью ‒ петрушкой, укропом, тархуном. Соль и перец добавить в зелень по вкусу. Выложить рыбу на противень, политый водой с соевым соусом. Испаряясь, жидкость придаст блюду дополнительный аромат. Готовить в духовке при 180 градусах 35 минут. Потом дать рыбе остыть, нарезать на звенья, подавать как холодную закуску.

Инна Пичугина, главный внештатный специалист диетолог Министерства здравоохранения Московской области:

Источник: mosregtoday.ru

Ловля осетра на платнике: что советуют профессионалы

Ловля осетровых отличается невероятным азартом, чувством адреналина и доставляет массу приятных ощущений. Осетр как желанный объект лова относится к роду пресноводных, ведет проходной образ жизни. Учитывая ценность рыбы, большая часть ее видов занесена в Красную книгу.

Читайте также: Как правильно делать петлю

Вылов осетра в промышленных целях разрешается, но только в отдельных районах Сибири, где население живет за счет натурального хозяйства. Но и для их законом предусмотрена норма: 55 тонн осетровых в год.

Какие штрафы предусмотрены за незаконный вылов осетра?

Для каждой области установлены определенные ограничения не только по количеству улова, но и какую разновидность водных обитателей можно ловить. Охотиться на осетровых строго запрещается независимо от области:

  • штраф 40000 руб. полагается за одного выловленного экзотического гиганта;
  • штраф 1000000 руб. и лишение свободы на 3 года предусматривается за вылов осетровых в Сибири;
  • штраф 300000 руб. придется уплатить за рыбалку на экзотического хищника в период нереста, отдельная плата предусматривается за каждый пойманный трофей.

На какие виды осетровых разрешена охота на платниках?

Платная рыбалка разрешена на следующие виды осетровых:

Уловистые снасти и способы лова

Ловить хищника на платниках можно на поплавочную удочку и донную снасть. Сибирский осетр и остальные виды осетровых в качестве мест обитания выбирают глубинные участки водоема, следовательно, и снасти должны быть соответствующие.

  • Удилище. Оптимальная длина рыболовного инструмента 4 м, для заброса на дальние дистанции диапазон удилища должен быть от 4 до 6 м. Для лова на глубине рекомендуется выбирать краповое или фидерное удилище с керамическими пропускными кольцами.
  • Катушка. Для начинающих рыболовов больше подойдет безынерционная модель катушки, для профессионалов – мультипликаторный вариант катушки. Вместительность шпули от 150 м.
  • Основная леска. Осетр – серьезный соперник, не привыкший проигрывать, процесс вываживания сразу покажет насколько снасть крепкая и надежная, в том числе и основная рыболовная нить. Хорошие результаты показывает монофильная нить и плетеная леска с сечением 0,3 – 0,4 мм.
  • Поводки. В качестве поводкового материала рекомендуется выбирать рыболовную нить с сечением 0,2 — 0,25 мм. Оптимальное расстояние между поводками 0,5 м, хорошо, если они будут съемными. В арсенале рыбака должны быть поводки разной длины, от 0,5 – 1 м.
  • Грузило. Для поимки осетровых применяют грузила разной формы: плоские, каплевидные, конусные. Плоские изделия отлично работают на течении, каплевидные и конусные формы отличаются высокими летными характеристиками, имеют хорошую обтекаемость.
  • Крючки. Учитывая сильное сопротивление рыбы, лучше отдавать предпочтение карповым крючкам с длинным цевьем, размеры 3 – 7.

Фото 1. Этот представитель осетровых взял на донку.

Поплавочная удочка и ее комплектующие:

  • Удилище. Для ловли осетра применяют матчевое удилище с тестовой нагрузкой свыше 30 г.
  • Катушка. Матчевая модель катушки с вместительностью от 150 м и задним фрикционом легко справиться с мощным сопротивлением добычи.
  • Основная леска. Рыболовная нить также должна соответствовать матчевой ловле, с высокими рабочими качествами: малорастяжимая, тонущая, устойчивая к истиранию, с сечением 0,18 – 0,3 мм.
  • Поводки. Поводковый материал или флюрокарбоновая нить с диаметром 0,18 – 0,24 мм вполне подойдет для охоты на осетровых.
  • Поплавок. Для контроля над поклевкой экзотического объекта ужения подходят поплавки «ваглер» с собственной огрузкой, к примеру, 7 + 3, 5 + 5. Можно воспользоваться классическим озерным поплавком.
  • Грузило. Подбирать грузило рекомендуется из расчета тестовой нагрузки поплавка. Чаще всего, используют свинцовые дробинки, их монтируют с интервалом 5 – 10 см друг от друга в количестве 5 – 6 штук.
  • Крючки, предназначенные для донной охоты.
  • Использовать поплавочную снасть рекомендуется в водоемах со стоячей водой, в заводях рек. Данный способ подходит для рыбалки с берега и с плавательного средства.
  • Применять донную удочку эффективно на просторах рек. Приманку необходимо забрасывать на дальние расстояния, где кормиться объект лова. Высокой чувствительностью обладают фидерные инструменты.

Выбор приманки

Чтобы гарантировано привлечь внимание хищника, рекомендуется пользоваться животными наживками, но вполне достойные результаты показывают и растительные приманки.

Среди результативных наживок животного происхождения выделяют:

  • Малька. Его насаживают вдоль или поперек.
  • Сельдь. Для вылова хищника на селедку (маринованную) приманку нарезают на кусочки и насаживают на крючок, чтобы не было видно жала.
  • Копченую мойву некрупных размеров.
  • Червя – выползка. На крючок желательно насаживать по 5 – 6 штук. Особый эффект дают извивающиеся на крючке черви.
  • Креветок. Поймать на такую наживку можно действительно хорошего хищника. Отлично работают креветки не только в сыром виде, но и в приготовленном виде. Трофейная рыба лучше будет клевать, если наживку использовать целиком. В случае прекращения клева, можно попробовать рыбачить на очищенные креветки.
  • Кальмаров. Приобрести кальмаров можно практически в каждой торговой точке.
  • Печень (говяжью).

К высокоэффективным растительным приманкам можно отнести:

  • Пшенную кашу, ее варят и нарезают на небольшие кубики.
  • Тесто из пшеничной или кукурузной муки с добавлением подсолнечного масла. Приманку применяют в виде шариков.
  • Кукурузу. Отлично привлекает внимание как сваренные, так и консервированные зерна кукурузы.

Фото 2. Осетр соблазнился сладкой кукурузой.

Техника ловли осетровых

Разобравшись, на что клюет благородный хищник, необходимо понять, какие приемы ужения отличаются максимальной эффективностью, в частности как ловить осетра на платниках.

В отличие от карпа осетр с осторожностью подходит к предложенной наживке, тщательно ее изучает, аккуратно пробует. Это можно заметить по легким подергиваниям поплавка, к совершению подсечки нужно быть готовым всегда.

Как только поплавок резко уходит по водную гладь, тут же делается подсечка. Лучше, если рыболовная нить будет стравлена перпендикулярно вниз.

Фото 3. Правильный подбор снасти — половина успеха!

При ловле осетра на донку поведение рыбы аналогично. Вершинка донной снасти в момент клева добычи начинает слегка подрагивать, затем гнется в дугу, и тут же следует производить уверенную подсечку.

Процесс вываживания не терпит спешки, лишних движений и суеты, все действия должны быть четкими и уверенными. Не стоит расслабляться, когда заветная добыча уже практически находится вблизи берега. В большинстве случаев, именно, перед берегом хищник делает «свечу» — высоко выпрыгивает из воды. Если получится, в этот момент его отбросить на берег.

Ловить осетровых можно не только летом, но и осенью. Главное, выбрать перспективное место, подготовить соответствующие снасти и выбрать любимое лакомство хищника. Качественный улов гарантирован.

Источник: fishelovka.com

Рыбалка на платнике

Всем привет! Смог уговорить родителей поехать на рыбалку. В Бороницы поехать не смог, но и на платнике отловился отлично! Все началось еще 31 марта, после того, как я узнал, что поеду на рыбалку. Я стал собираться. Взял с собой только спиннинг, так как хотел разловить некоторые воблеры. Сделал уроки и лег спать в предвкушении рыбалки.

Встаю в 8:00, рано не получилось, хотя хотелось бы, и звоню Андрюхе. Собираюсь и выдвигаюсь в путь. Встретились в 11:30 в метро (Ботанический сад). Выходим на улицу. Там запутались, куда идти))). Спросили у прохожего и пошли. На месте были в 12:00. Мы здесь не в первый раз.

Подходим, а нам навстречу выходит женщина и говорит, что все места заняты! Как так?! Заходим на пруд, и мы с Андрюхой, как лягушки-путешественницы, идём спрашивать у рыбаков о том, кто когда уйдет. Не найдя никого, идем грустные обратно. А тут мой папа говорит, что арендовал один мостик. Фуф, какой андреналин! Рыбалка еще не началась, а мы получили уже столько адреналина!!

Приходим на место. Это место самое козырное для ловли осетра, так как тут находится трехметровая яма. Оснащаем наши спиннинги. Поклевок нет! Папа ловит на удочку. Я решаю тоже оснастить спиннинг под удочку. Но поклевок нет. Андрюха делает подобие донки (груза нормального нет). У него поклевка! Но ничего, пусто. Я тоже оснащаю донку.

Между тем, Андрей берет второй спиннинг и ставит zip baits rigge 70. И тут у него резкий удар! Форель есть! Быстро подсачник! Форель удалось завести в подсачник только раза с пятого. Хоть она была и небольшая – 600г, но сопротивлялась она отменно! Тут папа на удочку ловит осетра!

Я решаю заменить донку на поплавок. Отхожу, беру то, что надо (поплавок, пассатижи и крючки). Поворачиваюсь и вижу, как моя удочка прыгает по мостику. Я офигел! Подбегаю, удочка почти падает в воду. Я бросаю все, что есть в руках на мостик, и подсекаю. Не знаю почему, но леска оборвана. Я говорю папе, который стоял в 50см от моей удочки и не заметил: «Кто это был?» Меня трясло еще минут десять.

Вяжу поплавочную. Заброс, недолгое ожидание – и осетр сопротивляется на том конце лески! Это сопротивление описать невозможно! Как же осетр тянет в глубину! Ну, в общем, у всех попадаются осетры. Андрюха пытается поймать что-то на донку и ему удается! Он вытаскивает настоящего русского золотого осетра.

Один раз у меня что-то клюнуло, но оборвало поводок! Одного маленького осетра я сразу же выпустил. После у меня клюнуло что-то крупное! Я тащу, какой же он сильный! Подтаскиваю, а он норовит уйти под мост! Еле удалось его удержать! Никак не получается завести в подсачник, но все-таки это удалось! Ого, какой он здоровый! Это мой рекорд по осетру!

Долгая фотосессия – и он отправляется в садок! О! Нам принесли двух приготовленных осетров! Идем есть! Поели до отвала! Здесь очень вкусно готовят рыбу! Мы с Андреем выходим на улицу и видим, что народу не осталось! Не долго думая, берем спиннинги и идем по мостикам в расчёте на форель! Но так и не поймали.

Источник: gdekluet.ru

Мормышка для осетра

Ловля спиннингом осетровых рыб, как правило, носит случай­ный характер. Да и законом эта рыба охраняется, поэтому для легальной ловли осетров в дикой природе нам как минимум придется слетать куда-нибудь в Канаду, например, или США.

Но не все так уж безнадежно. Если вы прирожденный спин­нингист и хорошо владеете спиннинговой снастью, то такую экзотику, как осетр, можно поймать и на платнике.

И ничего сложного в этом в принципе нет. Конечно же, пру­довой осетр не дурак, чтобы без разбора кидаться на блесны и твистеры, к нему нужен свой де­ликатный подход с учетом при­родных особенностей его пове­дения. Кто задастся целью пой­мать осетра, для начала должен узнать, на что и как его ловят на прудах. А ловят осетра, как пра­вило, на кусочек селедки. Но это еще не значит, что он не бу­дет клевать на что-то подобное или даже несколько иное. Осетр – рыба, которая при добыче про­питания руководствуется, пре­жде всего, обонянием, особенно если он искусственно выращен­ный и ему приходится коротать жизнь в нетипичных для не­го условиях пруда. К примеру, в родной стихии на реках он мо­жет проявлять хищнические на­клонности в большей степени, так как там того требует жест­кая среда обитания и законы вы­живания. По морфологическим признакам, а именно по распо­ложению рта и его форме, вид­но, что осетр ориентирован на добывание пищи со дна, значит, основное его меню – это донный корм, и нам, соответственно, нужно будет это иметь в виду.

Первой опыт ловли осетра спиннингом у меня был лет десять тому назад, когда мы с приятелем приехали на платный пруд «Ша­миран». Я тогда увлекался ловлей на микроджиг и решил попробо­вать половить осетра, так как он присутствовал в «меню» этого хо­зяйства. Не имея опыта его ловли, я начал ловить с песчаной отме­ли. По моим соображениям, эта рыба должна была пастись имен­но там. И, как оказалось, я был прав: поймал с ходу двух осетров. Технику ловли я выбрал чисто ин­туитивно. Это была пунктирная проводка по дну небольшой пло­ской мормышки с кусочком бел­ковой имитацией червя Maggot от B e rkley с интенсивным кисло­ватым запахом. Пунктирная про­водка выражалась в протаскива­нии мормышки по дну короткими шажками. Поклевка осетра была не очень заметной, правда ловил я тогда на тонкую моно. При вы­важивании осетры выходили на красивую свечу с танцем на хво­сте, что добавило экспрессии та­кой необычной ловле.

И вот недавно у меня поя­вилась желание освежить свои наработки по осетру в подмо­сковном хозяйстве «Ихтиолог». Я решил предложить ленскому осетру полутораграммовую мор­мышку с полоской кожи минтая размером примерно 0,5 на 3 см. Такая приманка хорошо держит заброс и поклевки и обладает нужным при­влекающим запахом. Проводку я выбрал не­сколько иную, чем вы­шеописанная. Это бы­ло дробное волоче­ние и подергивание на дне приманки с медленным под­матыванием шнура. После не­скольких нереализованных по­клевок я понял, что осетр сто­ит недалеко от берега, и перенес свои забросы в береговую зону. Через несколько минут я был на­гражден хорошим экземпляром. На пруду с утра сидел еще один рыбак, нацеленный на ловлю осетров, но я его опередил, не­смотря на то что у него было яв­ное количественное преимуще­ство по снастям. Это говорит о том, что спиннинговая техника ловли может быть более опера­тивной и, следовательно, более эффективной. Да и выважива­ние осетра на тонюсенькой лег­кой снасти – это истинное удо­вольствие. Про шашлык из осе­трины я лучше вообще умолчу.

Источник: www.rybak-rybaka.ru

как ловить осетра на платнике

На что ловить осетр

АвторНатальязадал вопрос в разделеПутешествия, Туризм

на что ловить осетра? и получил лучший ответ

Ответ от Пользователь удален[гуру]. рыбачил один дедок, у которого в уловах всегда были осетровые, в то время как отец ловил осетров очень редко. Он просил деда поделиться секретом, на что тот ему отвечал: «Нет у меня никакого секрета, просто так ловится и все». Но ему веры не было, т. к. отцовские снасти стояли ниже по течению реки, а рыба, которую ловил дед, проходила вверх по течению реки мимо снастей моего отца. Тогда его посетила «гениальная идея» – он пригласил соседа к своему костру на День рыбака, купил много водки, хорошей закуски, сделал свое фирменное блюдо – сазан, запеченный под костром. Дедку было неудобно отказать – соседи все-таки, да еще и на дармовщинку… – и он с удовольствием согласился. Остальное – было дело техники, ведь мой отец – бывший военный разведчик… Когда дедок после хорошего застолья уснул, отец начал действовать. Взял лодку, достал снасти дедка и посмотрел на что его сосед ловит осетров. Удивлению не было предела: дед ловил царь-рыбу на обычную соленую селедку из магазина! Только наживлена она была на крючок особым способом. «Каким? » – поинтересовался я. Был поздний вечер и отец сказал: «Завтра утром поедем проверять перемет, и я тебе покажу». В реке что-то ухнуло, как будто уронили бревно. «Осетр играет», – сказал отец, – завтра будет у нас на крючке». «Почему ты так уверен? » – спросил я. «А потому что у меня там копченая селедка, осетр мимо нее не проходит». Это и был усовершенствованный секрет отца.Я был так заинтригован, что ранним утром, едва услышав голос отца, сразу вскочил – сон как рукой сняло. Мы сели в лодку, на дне которой лежал все тот же крюк. Лодка тихо пошла вдоль перемета. Отец снимал пойманную рыбу и тут же вешал на крючки новую наживку (живых пескарей, вьюнов, личинок майских жуков, дождевых червей, мясо улиток-прудовиков…). «А где крючки для осетров? » – нетерпеливо поинтересовался я. «У меня их всего три, – ответил отец, – Вот первый». Он достал большой крючок (величиной со спичечный коробок) с толстым поводком. На крючке была наживлена селедка. Она имела неприглядный вид, – ее кто-то уже отведал, но, несмотря на то, что висела она на крючке третий день, была еще вполне нормальной наживкой. Отец бросил ее обратно в воду. Секрет стойкости наживки был в том, что вся она была опутана обыкновенными швейными нитками. На второй половине перемета отец радостно воскликнул: «Вот и радость моя! » И я увидел за бортом осетра длинной около метра. «Сработала» копченая селедка. Так же как на моей первой большой рыбалке отец зацепил осетра крюком. Этот осетр был гораздо меньше того, из моего раннего детства, поэтому отец сравнительно легко затащил его в лодку. И я всю дорогу, пока мы не причалили к берегу, любовался рыбой. К сожалению, теперь поймать осетра на Дальнем Востоке, даже зная эти секреты, очень трудно – из-за хищнического браконьерского лова численность осетровых резко сократилась, и они теперь на грани вымирания.

Источник: 3otveta.ru

Добавить комментарий