Обсуждение темы Как открыть продуктовый магазин? бизнес план

Тема в разделе "Идеи со значительными вложениями", создана пользователем Батя, 4 фев 2018.

  1. Батя

    Батя Команда форума

    Регистрация:
    26 окт 2017
    Сообщения:
    518
    Симпатии:
    229
    Баллы:
    69
    Пол:
    Мужской
    Сайт:
    Продуктовый ритейл – пожалуй, один из немногих стабильных и устойчивых секторов российской экономики. Люди хотят есть всегда, даже в кризис. Поэтому без продуктов им не обойтись. Продуктовый магазин не останется без покупателей, а хорошо организованный бизнес позволит получить высокую прибыль.
    chelovecheskie_produkty_dla_sobak7.jpg
    Актуальность бизнес-плана открытия магазина продуктов​


    Начать свое дело в сфере продуктовых продаж – серьезный шаг, который нужно продумать и тщательно спланировать. Поэтому необходимо составить подробный бизнес-план открытия продуктового магазина, в котором отражены финансовый, производственный, стратегический аспекты.
    Открывая продуктовый магазин, важно учитывать собственные ресурсы и возможности, хорошо представлять деятельность будущего магазина. Кроме того, необходимо учитывать конъюнктуру рынка: сколько у вас будет покупателей, кто они, какие у них потребности, и сколько у них денег.
    Наконец, стоит подумать и о конкурентах, которые действуют на выбранной вами территории. Следует знать, где расположены конкурирующие магазины, что они предлагают покупателям, какие у конкурентов преимущества и недостатки.​
    Регистрация предприятия​


    Приняв решение об открытии продуктового магазина, следует определиться с формой собственности вашего бизнеса: будет ваш магазин ИП или ООО.
    ООО отличается от ИП тем, что индивидуальный предприниматель один и полностью отвечает за долги своего предприятия. А вот у ООО может быть несколько учредителей, которые несут ответственность по обязательствам бизнеса в соответствии с долями в уставном капитале.
    Далее необходимо определиться, какие документы нужны для открытия продуктового магазина.​
    Какие документы нужны для открытия магазина продуктов?​


    • Договор купли-продажи или аренды помещения.
    • Санитарно-эпидемиологическое заключение и санитарный паспорт.
    • Свидетельство о внесении магазина в торговый реестр.
    • Заключение по противопожарной безопасности.
    • Договор на проведение дезинсекции и дератизации.
    • Договор на уборку мусора.
    • Аттестат рабочих мест в магазине.
    • Свидетельство о проверке измерительных приборов.
    • Лицензии и сертификаты на продажу отдельных видов товаров.
    • Технический паспорт ККМ, журнал кассира-операциониста.
    • Медицинские книжки сотрудников магазина.
    Кроме того, в торговом зале обязательно должны находиться телефоны экстренных служб, информация об обслуживании льготных категорий покупателей, текст Закона о защите прав потребителей, Книга отзывов и предложений.
    2831652432.jpg
    Как открыть продуктовый магазин с нуля?​


    Выбор места, района​


    Вопрос первостепенной важности – выбор места для продуктового магазина.
    Одна из главных характеристик местоположения магазина – покупательский поток. Если этот поток интенсивный (много людей идёт мимо или будет готово пойти в магазин) – значит, место подходящее. Если покупательский поток недостаточный, то продажи в магазине будут низкими.
    Следует поделить город на районы и изучить плотность торговых точек в них, сопоставить эти данные с плотностью населения. После этого следует изучить предложения по аренде и продаже помещений и выбрать подходящее вам по размеру, цене и характеристикам.
    Для небольшого магазина шаговой доступности будет достаточно помещения площадью 30-50 квадратных метров. Если вы планируете открыть мини-маркет или супермаркет, то потребуется помещение площадью от 150 до 300 квадратных метров.
    При выборе помещения следует учесть наличие необходимых коммуникаций: электричества, канализации, теплоснабжения, вентиляции, водоснабжения. Если какие-то коммуникации в помещении отсутствуют или ненадлежащим образом оформлены – стоимость открытия магазина значительно возрастает.​
    Что нужно для открытия магазина продуктов?​


    При открытии магазина продуктов необходимо соблюсти следующие параметры помещения:
    • минимальная площадь от 30 квадратных метров;
    • как минимум две комнаты: торговый зал и складское помещение;
    • обязательное наличие санузла;
    • подходящий микроклимат, комфортный для персонала и для покупателей.
    Кроме того, для открытия продуктового магазина необходимо торговое оборудование. В первую очередь вам понадобятся:
    • морозильный шкаф;
    • холодильные шкафы;
    • стеллажи;
    • витрины;
    • прилавки;
    • холодильные витрины;
    • весы;
    • кассовый аппарат.
    Если бюджет у вас ограничен, то можно купить в магазин бывшее в употреблении оборудование. Однако оно может быть в плохом состоянии, что особенно опасно для холодильного оборудования: если оно внезапно даст сбой- это приведет к порче продуктов.
    Кроме того, можно купить торговое оборудование в лизинг или взять в аренду.
    sell_592ee5a83c363.jpg
    Подбор сотрудников магазина​


    В продуктовом магазине потребуется административный, торговый и вспомогательный персонал.
    Административный персонал – это директор и главный бухгалтер.
    Численность и состав торгового персонала зависят от формата магазина. Так, в супермаркете необходимы продавцы-кассиры, работники торгового зала, товаровед. В небольшом магазине шаговой доступности будет достаточно двух-трех продавцов-кассиров, которые будут работать посменно.
    Какой ассортимент должен быть в продуктовом магазине?​


    Формирование ассортимента продуктового магазина должно основываться на потребностях потенциальных покупателей. Поэтому необходимо как следует поработать с картой торговой территории: изучить предлагаемый в других магазинах ассортимент, определить, каких товаров в нём недостаточно.
    Типовые товарные группы в ассортименте товаров в магазине продуктов – мясо и мясопродукты, рыба и морепродукты, бакалея, кондитерские изделия, молочные продукты, овощи и фрукты, прочие продукты питания. Кроме того, целесообразно включить в ассортимент бытовую химию и средства личной гигиены.
    Финансовая часть бизнес-плана магазина продуктов​


    Для того чтобы оценить прибыльность магазина, необходимо подсчитать единовременные затраты на открытие продуктового магазина с нуля, а также постоянные затраты. Рассмотрим данные показатели на примере открытия небольшого магазина в помещении, площадь которого 50 кв. м.​
    Сколько нужно денег для открытия магазина продуктов?​


    Итак, для того чтобы узнать, сколько стоит открыть продуктовый магазин с нуля, нужно подсчитать затраты.
    В единовременные затраты включаются расходы на приобретение и ремонт помещения, покупку торгового оборудования, регистрацию предприятия.
    В нашем случае:
    • регистрация магазина – 20 тыс. руб.;
    • закупка оборудования – 200 тыс. руб.;
    • проведение ремонтных работ – 150 тыс. руб.;
    • закупка первой партии товара – 250 тыс. руб.
    Таким образом, открытие магазина обойдется примерно в 620 тыс. руб.
    К постоянным затратам относятся расходы на аренду помещения, оплата труда персонала, затраты на рекламу, налоги и пр.
    В нашем случае:
    • заработная плата персоналу (напр., 3 чел.) – 60 тыс. руб.;
    • оплата коммунальных платежей – 20 тыс. руб.;
    • оплата арендных платежей – от 50 тыс. руб.;
    • покупка товара – 200 тыс. руб.;
    • рекламные мероприятия — 30 тыс. руб.
    Иначе говоря, ежемесячные расходы будут составлять более 350 тыс. руб.
    1164.jpg
    Какую прибыль от продуктового магазина можно ожидать?​


    Если учесть, что средний чек в подобных магазинах составляет 300 руб., а пропускная способность будет примерно 100 покупателей/день, то прибыль продуктового магазина в месяц составит 900 тыс. руб.
    Вычтем из этой суммы постоянные расходы, обозначенные выше, и получим чистую прибыль— 550 тыс. руб. Не забываем, что из этой суммы нужно еще будет вычесть налоги и непредвиденные расходы.
    В целом, если произвести расчет окупаемости магазина продуктов, можно увидеть, что проект окупится за срок до 1 года.​
    Рентабельность продуктового магазина​


    Рентабельность основной деятельности характеризует экономический эффект от понесенных затрат текущего периода (издержек обращения торговой деятельности). В организациях торговли данный показатель характеризует эффективность затрат, понесенных организацией на обеспечение торговой деятельности.
    Если в нашем случае наценка будет, скажем, 30%, то рентабельность магазина продуктов составит 15-20%.
    sell_580babf5c0179.jpg
    Заключение​


    При открытии продуктового магазина вам придётся столкнуться с конкуренцией, особенно со стороны торговых сетей и гипермаркетов. Тем не менее, грамотно организованный бизнес позволит вам получить хорошую прибыль. Необходимо только следить за качеством продаваемых товаров, востребованностью ассортимента, производительностью труда персонала, грамотно рекламировать свой магазин.​
     
  2. Инфо.Бот

    Менеджер Команда форума

     
  3. Лена93

    Лена93 Первопроходец

    Регистрация:
    6 фев 2018
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    1
    Пол:
    Женский
    Если помещение будущего магазина не соблюдает некие требования (меньше 30 кв.м. и нет возможности вывести санузел), чем это грозит для хозяина? Я знаю, что службы проверяют это все и назначают штрафы.
     
  4. Николай

    Николай Первопроходец

    Регистрация:
    10 ноя 2017
    Сообщения:
    56
    Симпатии:
    8
    Баллы:
    8
    Пол:
    Мужской
    Живу в городе. Продуктовых магазинов предостаточно, даже через чур.
    По моим наблюдениям, бизнес какой-то непредсказуемый: магазины растут, как грибы, закрываются, меняют учредителей и названия. Многие граждане, проживающие на первых этажах старых хрущёвок, переоборудуют свои квартиры для торговли, открывают и закрывают их, сдают в аренду под торговые помещения.

    Батя, как всегда прав, нужен хороший бизнес-план и мониторинг обстановки.
     
Загрузка...
Похожие темы Форум Дата
NEWS «коммерсантъ» узнал о планах wildberries открыть площадку в польше Новости 13 мар 2019
NEWS Wsj сообщила о планах amazon открыть новую сеть продуктовых магазинов Новости 2 мар 2019
NEWS Кофейня на спор: как копирайтер попыталась открыть первый в жизни бизнес Новости 12 ноя 2018
NEWS Рынки акций европы могут открыться ростом Новости 8 ноя 2018
NEWS Доставка по расписанию: как открыть бизнес по подписке Новости 30 окт 2018
NEWS Маск пообещал открыть подземный тоннель под лос-анджелесом в декабре Новости 22 окт 2018
NEWS «спортмастер» объявил о планах открыть магазины для своей торговой марки Новости 25 сен 2018
NEWS Нефть помогла рынку открыть понедельник в плюсе Новости 24 сен 2018
NEWS Высокая кухня: как открыть ресторан на 84-м этаже и заработать ₽300 млн Новости 29 авг 2018
NEWS Уолл-стрит может открыться в плюсе, в фокусе выступление главы фрс Новости 25 авг 2018